Pet-de-nonne
Buñuelo de pasta choux grande como una nuez, cocido en una fritura no muy caliente, que proporciona una bolita ligera y muy hinchada, y de ahí su nombre (que significa “pedos de monja”). Estos buñuelos de viento se sirven bien dorados, calientes y espolvoreados con azúcar, a veces con una salsa de frutas. También se pueden rellenar de crema o de mermelada después de la cocción.