Picante
Calificativo que designa un elemento extremadamente ácido que pica al paladar. También se dice de una bebida gaseosa que pica, es decir, que provoca una sensación agresiva en la boca. El sabor picante se encuentra en el limón y en el vinagre, pero también en una fruta pasada o en un vino estropeado. También puede ser una cualidad, como en un queso muy madurado o en la mostaza.