Pigua
Nombre con el que se le conoce a varios crustáceos de río de forma similar al camarón que habitan en el Golfo de México, como Macrobrachium acantharus, Macrobrachium carcinus y Atya scabra. En Tabasco se sirve como especialidad en los restaurantes de comida típica. Se prepara al mojo de ajo, a la mantequilla y a la plancha, y se acompaña con tortillas, frijoles negros refritos y plátano prensado.
