Pizca o pellizco
Cantidad muy pequeña de una sustancia en polvo, en granos o en fragmentos pequeños, que se coge entre los dedos pulgar e índice. Las recetas indican una pizca cuando la cantidad está comprendida entre 3 y 5 g.
Existen otras palabras para ciertos ingredientes. Una “punta” (de un cuchillo) a veces es sinónimo de pizca, pero la cantidad obtenida suele ser algo más importante. A menudo como medidas similares se puede decir “una gota” de aceite, “un hilillo” de vinagre, “un pellizco” de nuez moscada, una brizna de tomillo, etc.