Diccionario gastronómico

Posada

Festividad mexicana que se celebra durante los nueve días anteriores a la Navidad. Fue introducida por los misioneros españoles durante el Virreinato, para enseñar a los indígenas la historia del nacimiento de Cristo, pues en las posadas se escenifica la peregrinación de la Sagrada Familia en busca de un lugar donde pasar la noche, antes de su llegada a Belén.

Foto: Niño golpeando piñata. (AFP).

Foto: Niño golpeando piñata. (AFP).

En la actualidad se trata de celebraciones para pasar el tiempo y beber en compa­ñía de conocidos y familiares. Se han vuelto tan populares que ahora existen las llamadas “preposadas”, que no son otra cosa que la misma fiesta adelantada en el calendario. Debido a la época del año en que se realizan, son una ocasión magnífica para beber ponche; también se sirven bu­ñuelos y dulces de tejocote, se rompen piñatas llenas de fruta y dulce y se reparte colación entre los presentes.

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