Rata asada
Preparación elaborada con rata de campo limpia, untada con manteca de cerdo y sal, y atravesada con una vara que se asa a las brasas o sobre una lumbrada o fogata. Es un platillo común entre los paipais de Santa Catarina, Baja California.
Preparación elaborada con rata de campo limpia, untada con manteca de cerdo y sal, y atravesada con una vara que se asa a las brasas o sobre una lumbrada o fogata. Es un platillo común entre los paipais de Santa Catarina, Baja California.