Salado
Calificativo que se emplea para designar el sabor específico que se siente en la boca en contacto con la sal de cocina. El salado, junto al dulce, el amargo y el ácido, es uno de los cuatro sabores fundamentales.
Resulta difícil encontrar sabor a los alimentos no salados, ya que, de hecho, la sal es probablemente el sazonador más antiguo. Por otra parte se ha utilizado desde hace mucho tiempo como conservador de carnes y pescados.