Sbrinz
Queso suizo con Denominación de Origen. Se elabora con leche de vaca (45% de materia grasa), es de pasta prensada cocida extradura y corteza lavada, cepillada y lisa, amarilla oscura o parda. El sbrinz se presenta en forma de una rueda de 60 cm de diámetro y de 14 cm de grosor, con un peso de 20 a 40 kg. Es duro y quebradizo y tiene un sabor pronunciado. A veces se emplea rallado, como el parmesano.