Diccionario gastronómico

Sincronizada

Antojito formado por dos tortillas entre las que se pone jamón y queso. Se calienta en una plancha hasta que la superficie se dora un poco y el queso se derrite. Comúnmente se utilizan tortillas de harina y el queso puede ser Oaxaca, amarillo o manchego. Se acostumbra servirlas con pico de gallo. Cuando se preparan con tortillas de maíz, suelen freírse en aceite. Esta preparación se consume en diversas partes de México.

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