Sommelier
Persona encargada del servicio de los vinos en el comedor, lo cual le exige poseer conocimientos enológicos y saber elegir los vinos de acuerdo con los platos. Por su parte, el bodeguero o cavista se encarga de la vigilancia y seguimiento de los vinos en la bodega. En su origen, el sommelier era el monje que, en un convento, se ocupaba de la vajilla, la ropa, el pan y el vino.