Sopa de iguana con codorniz
Sopa preparada con carne de iguana limpia y asada (para retirarle la piel) y codorniz. Las carnes se fríen en manteca de cerdo y se condimentan con jitomate, cebolla, ajo, orégano y sal. Es una sopa altamente nutritiva y proteica, que preparan los yaquis de Sonora.