Tamal de carne de cerdo
Tamal elaborado con masa de maíz rellena con carne de cerdo guisada en salsa de chiles ancho y chipotle, jitomate, clavo de olor, chocolate, galletas y canela, envuelto en hojas de maíz y cocido al vapor. Es típico entre los totonacas de la costa norte del estado de Veracruz.