Tamal de cazuela elaborado con masa de harina de maíz mezclada con manteca de cerdo, polvo para hornear, caldo de robalo y hierba santa; se rellena con robalo guisado en una salsa de chiles ancho, mulato, pasilla, jitomate, cebolla, manteca de cerdo y hierba santa; se hornea. Es típico de Veracruz.
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