Tamal de pescado a la mantequilla

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Tamal preparado con bagre bañado con mantequilla derretida, chiles serranos, cebolla, epazote, sal y pimienta, envuelto con hoja de aluminio y cocido al horno. Se acostumbra preparar en Morelos.