Diccionario gastronómico

Tamal de queso

  • Preparación

Tamal elaborado con masa de maíz, manteca de cerdo y sal, se rellena con queso fresco y una salsa de jitomate  y epazote; se envuelve en hojas de plátano y se cuece al vapor. Es típico de Ocosingo, Chiapas.

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