Tamal largo
Tamal hecho a base de masa de maíz, agua y, en ocasiones, manteca de cerdo y sal; se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor. Se elabora en Tlaxcala para acompañar el mole prieto. Su nombre se debe a que son muy delgados y la masa se extiende a lo largo de la hoja. También puede encontrarse entre los indígenas mayos del estado de Sonora.
Conocido también como:
- tamal de agua
- tamal tontito
- tamal tonto