Diccionario gastronómico

Vino de mora

Bebida alcohólica preparada a base de moras maduras maceradas durante dos meses en aguardiente. Pasado este tiempo se retira la fruta y se endulza con jarabe, que se prepara previamente para dejar reposar la mezcla durante dos meses más. Lo acostumbran los coletos de San Cristóbal de las Casas, Chiapas.

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