Vino encabezado
Vino que, en el curso de su fermentación, ha recibido cierta cantidad de alcohol o de anhídrido sulfuroso. La finalidad de esta operación es obtener vinos dulces que conserven una cantidad de azúcar. Deben poseer al menos 14° de alcohol en potencia y reciben del 5 al 10% de alcohol de índice superior a 90% Vol. (vinos dulces naturales, oporto).