Zendechó
Bebida alcohólica elaborada a base de germen de maíz y pulque. Para prepararla se hace un agujero en el suelo y se pone como base un poco de zacatón, y encima granos de maíz amarillo para germinarlo. Cada tercer día se rocían con agua tibia para acelerar la germinación de los granos. Después de 15 días se recoge el germen, se pone a secar al sol, se muele, se pulveriza y se mezcla con agua endulzada con piloncillo. Luego la mezcla se hierve, se deja enfriar, se le añade pulque fuerte y se deja fermentar cinco días. La acostumbran los mazahuas del noroeste del Estado de México y partes de Michoacán.