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Agua de horchata de arroz

Excelente opción para un menú casero o de fiesta.

Ricardo Muñoz Zurita

Tiempo total: 08:05:00
Dificultad: Fácil
Categoria: Bebidas
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Rendimiento: 1.5 litros
Preparación: 00:05:00
Reposo: 08:00:00

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz

  • 3 tazas de agua

  • 1 Ɩ de leche

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • ½ taza de azúcar

  • 1 cucharada de canela molida

Introducción

En México existen muchas variedades de horchatas. Además de la de arroz, que es la más conocida en el centro del país, se puede preparar con almendras, semillas de melón, coco, avena, etcétera.

Procedimiento
  1. Remoje el arroz en el agua durante 1 noche o durante 2 horas como mínimo.
  2. Escurra el arroz y licue hasta obtener una mezcla muy tersa.
  3. Cuele y mezcle con la leche, el extracto de vainilla y el azúcar. Deseche el arroz que no esté molido.
  4. Espolvoree la superficie de la bebida con una pizca de canela en polvo y sirva fría.

Libro de procedencia

Verde, blanco y rojo en la cocina mexicana
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