Bronx

Name: Bronx
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 1 porción / 240 ml
Ingredients: 1 kiwi partido en cuatro + ½ kiwi cortado en cubos; 2 cubos de pepino de 1 cm; 1 oz de licor de manzana verde; 1 dash de jugo de limón; 1 dash de jarabe natural; 10 cubos de hielo + cubos al gusto; 1½ oz de mezcal joven de salmiana

Incluido en los registros del Hotel Waldorf-Astoria en 1906, el Bronx introdujo el uso de jugo de naranja junto al vermú dulce y seco. Esta versión es refrescante por su contenido de mezcal y kiwi.

Autor: Arturo Rojas

Tiempo total: 00:02:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Bebidas

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Alberto Venegas Martínez

23584

Rendimiento: 1 porción / 240 ml

Preparación: 00:02:00

Zona de origen: México

Ingredientes

1 kiwi partido en cuatro + ½ kiwi cortado en cubos
2 cubos de pepino de 1 cm
1 oz de licor de manzana verde
1 dash de jugo de limón
1 dash de jarabe natural
10 cubos de hielo + cubos al gusto
1½ oz de mezcal joven de salmiana

Utensilios especiales

1 vaso old fashioned
1 mano de mortero
1 shaker
1 colador oruga
1 colador fino

Libro de procedencia

Cocteles mexicanos

Procedimiento

Coloque en el shaker el kiwi, los cubos de pepino, el licor de manzana verde, el jugo de limón y el jarabe natural y presiónelos con la mano de mortero hasta obtener un puré espeso.
Agregue los 10 cubos de hielo al shaker y vierta el mezcal, ciérrelo y agítelo vigorosamente por 15 segundos.
Destape el shaker, cúbralo con el colador oruga y vierta el coctel en el vaso old fashioned pasándolo a través del colador fino.
Añada hielo al gusto y los cubos de kiwi.