La bebida perfecta para tu próxima fiesta o tarde de brunch.
Procedimiento
Cubos floreados
Mezcla el bicarbonato en un litro de agua y sumerge las flores durante 5 minutos. Escurre y reserva.
Hierve el resto del agua en una cacerola a fuego medio o con una tetera. Deja enfriar y cuando el agua alcance los 70°C viértela sobre los moldes para hielo. Coloca los moldes inmediatamente en el congelador y déjalos reposar por una hora.
Saca los moldes del congelador y coloca una flor dentro de cada cubo. Guárdalos nuevamente en el congelador y déjalos reposar por lo menos durante 24 horas antes de utilizarlos.
Jarabe de bugambilia
Calienta el agua con el azúcar en una cacerola a fuego medio hasta que hierva. Retira del fuego y añade a la cacerola las flores de buganbilia y déjalas infusionar durante un par de minutos. Deja que el jarabe enfríe y cuando alcance la temperatura ambiente almacena en refrigeración hasta su uso.
Brochetas de frutos rojos
Inserta 6 brochetas de 12 centímetros, una zarzamora, una mora y una frambuesa. Colócalas en una charola y congélalas durante 4 horas. Reserva.
Terminado
Mezcla en una jarra de vidrio de 2 L el vino con ¼ de taza del Jarabe de buganbilia, ½ taza de jugo de limón y 2 oz (60 ml) de vodka. Añade los hielos y completa la jarra con agua carbonatada. Sirve el clericot en copas para vino blanco con una Brocheta de frutos rojos.
Cargando…
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Cargando…
