Cola de mono (Chile)

Name: Cola de mono (Chile)
Prep time: 00:05:00
Cook time: 00:10:00
Total time: 00:00:00
Yield: 1 1/2 litros
Ingredients: 1 leche; 1 agua; 130 azúcar; 1 rama de canela de 5 cm; 4 clavos de olor; 1 anís estrella; 1/2 nuez moscada en polvo; 3 café soluble o 120 ml de espresso; 1 extracto de vainilla; 1 1/2 brandy

Dile adiós al frio con esta deliciosa receta chilena.

Dificultad: Fácil

Categoría: Bebidas

86024

Preparación: 00:05:00

Cocción: 00:10:00

Reposo: 03:00:00

Zona de origen: Internacional / Chile

1 ℓ de leche
1 taza de agua
130 g de azúcar
1 rama de canela de 5 cm
4 clavos de olor
1 pieza de anís estrella
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
3 cucharadas de café soluble o 120 ml de espresso
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de brandy

También conocido como colemono, este coctel chileno es muy consumido en la época de Navidad y Año Nuevo, frecuentemente acompañado de pan de Pascua.

De manera tradicional, esta bebida se prepara con leche caliente y azúcar pero en esta ocasión te dejamos una versión con leche condensada que te encantará.

Coloca sobre el fuego la leche con el agua, el azúcar y las especias. Deja que la preparación hierva durante 5 minutos.
Incorpora el café soluble o el espresso y el extracto de vainilla, deja que la preparación entibie, añade el brandy y cuela.
Coloca la mezcla en un frasco, refrigera durante 3 horas como mínimo y sirve.