Coliflor rostizada estilo búfalo con dip de yogur

Name: Coliflor rostizada estilo búfalo con dip de yogur
Prep time: 01:20:00
Total time: 01:00:00
Yield: 4 porciones
Ingredients: 1/2 yogur griego sin azúcar; 1 jugo de limón; 1 miel; 2 cebolín finamente picado; 1 coliflor mediana, limpia y sin hojas; 3 aceite de oliva; 1 sal; 1/2 pimienta negra recién molida; 1 paprika; 1/2 ajo en polvo; 1/2 cebolla en polvo; 3 mantequilla; 1/3 salsa picante estilo búfalo

La coliflor rostizada estilo búfalo con dip de yogur será una de tus botanas favoritas gracias a su sabor ahumado y lo fresco del dip.

Tiempo total: 01:20:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

Coliflor rostizada estilo búfalo con dip de yogur

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Rendimiento: 4 porciones

Preparación: 01:20:00

Zona de origen: Internacional

Dip de yogur

1/2 taza de yogur griego sin azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de miel
2 cucharadas de cebolín finamente picado

Coliflor rostizada

1 coliflor mediana, limpia y sin hojas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
3 cucharadas de mantequilla
1/3 de taza de salsa picante estilo búfalo

Dip de yogur

Coloca en un tazón pequeño el yogur, el limón y la miel. Mezcla vigorosamente hasta obtener un dip cremoso y equilibrado.
Incorpora el cebollín al dip y mezcla suavemente.
Sirve la coliflor completa al centro de la mesa acompañada del dip.

Coliflor rostizada

Precalienta el horno a 180 °C. Coloca la coliflor completa sobre una charola con papel para hornear.
Barniza toda la superficie de la coliflor con el aceite, asegurándote de cubrir también entre los floretes.
Mezcla en un tazón pequeño la sal, la pimienta, la paprika y el ajo en polvo. Espolvorea uniformemente la mezcla sobre la coliflor, frotando ligeramente para que se adhiera.
Hornea a 200 ºC de 40 a 50 minutos, o hasta que la coliflor esté dorada por fuera y tierna al insertar un cuchillo en el centro. Si deseas un exterior más crujiente, hornea por 5 minutos más.
Derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego bajo. Retira del fuego, incorpora la salsa estilo búfalo y mezcla hasta que se integren los ingredientes. Reserva tibia.
Retira la coliflor del horno y báñala con la salsa búfalo, dejando que escurra ligeramente entre los floretes y sirva al centro.