Crema inglesa
Base líquida para algunas salsas dulces que se puede combinar con otros sabores.
Dificultad:
Fácil
Categoría:
Recetas básicas
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Rendimiento:
1.5 tazas
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Hervir en una cacerola pequeña la crema para batir y la leche con la vaina de vainilla. Mientras, batir las yemas con el azúcar
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Agregar a la mezcla de yema y azúcar, un poco de la leche e incorporarlas a la cacerola.
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Cocer a fuego bajo moviendo continuamente hasta que la preparación espese y cubra el dorso de una cuchara.
- Colar y dejar enfriar.
Hervir en una cacerola pequeña la crema para batir y la leche con la vaina de vainilla. Mientras, batir las yemas con el azúcar
Agregar a la mezcla de yema y azúcar, un poco de la leche e incorporarlas a la cacerola.
Cocer a fuego bajo moviendo continuamente hasta que la preparación espese y cubra el dorso de una cuchara.
Información adicional
Consejo
Se puede conservar en refrigeración hasta por 5 días.
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Larousse Cocina
27 de septiembre de 2022 a las 10:19 pm
5 ml de extracto es más que suficiente. ¡Saludos!
27 de septiembre de 2022 a las 7:27 pm
Buenas noches. Si no tengo la vaina de vainilla, ¿puedo usar extracto? ¿Cuánto de extracto?
Ee antemano agradezco su amable atención y quedo en espera de su pronta respuesta. Saludos.