Fresas-con-crema-al-tequila-001-Larousse-Cocina

Fresas con crema al tequila

Autor:

Un postre sencillo como una alternativa a las clásicas fresas con crema.


Tiempo total: 00:20:00
Dificultad: Fácil
Categoría: Postres y dulces
1 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 51 voto, promedio: 4,00 de 5 1 votos
3858
Imprimir
Calificar o comentar esta receta
Porciones: 4 porciones
Preparación: 00:15:00
Cocción 00:05:00

Ingredientes

  • 24 fresas

  • 1 taza de agua

  • 5 flores de jamaica

  • 100 g de azúcar

  • 2 cucharadas de tequila

  • 350 ml de crema para batir

  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

     

Presentación

  • 8 hojas de menta

  • 4 flores de jamaica

Introducción

Desde hace mucho tiempo, Irapuato, en Guanajuato, ha sido famoso por la gran producción de fresas frescas, y con ellas se preparan diversos postres, como las fresas con crema.

Por otro lado, en los últimos años, el tequila ha ganado gran terreno entre las bebidas destiladas y se ha convertido en un gran favorito entre los mexicanos. No es extraño que postres como éste estén tan de moda en las casas cuando se prepara una comida para una fiesta o reunión; versiones como ésta hay muchas por todo el país.

Procedimiento
  1. Corte las fresas en mitades. Reserve.
  2. Caliente en una olla el agua, retire del fuego y agregue las flores de jamaica. Infusione durante 5 minutos y retire las hojas. Agregue el azúcar y el tequila, coloque nuevamente sobre el fuego y deje hervir hasta que la mezcla reduzca a la mitad o tenga consistencia de jarabe. Deje enfriar y reserve.
  3. Bata la crema y mezcle con movimientos envolventes el jarabe de jamaica y la esencia de vainilla.  

Presentación

  1. Acomode las fresas en un plato y báñelas con la crema batida. Decore cada plato con 2 hojas de menta y 1 de flor de jamaica.
Cargando…

Libro de procedencia

Recetas relacionadas

Libro larousse
Ver libro

Recetas relacionadas

Ver Receta
Trío de margaritas

Autor: Ricardo Muñoz Zurita

Un trío nacionalista del cocktail más famoso que ha aportado México al mundo.

00:15:00 - Fácil - Bebidas

Ver Receta
Margarita

Autor: Paulina Abascal

Un postre no apto para los niños por su contenido de alcohol. 

Medio - Postres y dulces

Ver Receta
Agua de fresa y piña

Autor: Omar Sandoval

Refrescante agua de sabor para acompañar todo tipo de comida.

00:15:00 - Fácil - Bebidas