Cierna la harina junto con el polvo para hornear y el bicarbonato. Forme con esta mezcla un volcán en una superficie plana, coloque en el centro el resto de los ingredientes, excepto la manteca de cerdo, y mézclelos paulatinamente hasta que obtenga una pasta suave. Añada poco a poco la manteca de cerdo; debe obtener una masa que sea maleable.
Precaliente el horno a 175 ºC. Forme con la masa esferas del tamaño que desee y aplánelas con la palma de las manos hasta que tengan 1 centímetro de grosor.
Forre charolas con papel siliconado o encerado, distribuya en ellas las galletas y hornéelas durante 15 minutos.
Decoración
Mezcle la canela con el azúcar y revuelque en esta mezcla las galletas cuando aún estén tibias.
Cargando…
Lo siento, debes estar conectado para publicar un comentario.
Intente hacer estas galletas, pero creo la proporción de materia grasa con respecto a los ingredientes secos está rara, creo que podrían especificar mejor en gramaje las cantidades de la manteca vegetal y la de cerdo.
Cargando…
Larousse Cocina
5 de septiembre de 2023 a las 2:22 pm
Hola, Montse: ¡Gracias por escribirnos! Revisaremos la receta y te mantendremos al tanto. ¡Saludos! M
Montserrat
4 de septiembre de 2023 a las 1:04 pm
Intente hacer estas galletas, pero creo la proporción de materia grasa con respecto a los ingredientes secos está rara, creo que podrían especificar mejor en gramaje las cantidades de la manteca vegetal y la de cerdo.