Gelatina de pitaya con yogur y cocada
Aproveche la temporada de pitaya para preparar este postre sencillo pero de gran sabor.
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Ingredientes
- 2½ cucharadas de grenetina en polvo
- 8 pitayas rojas
- 1 taza de azúcar
- ¾ de taza de yogur natural
- 1 cocada desbaratada
Procedimiento
- Mezcle la grenetina con ½ taza de agua fría y deje que se esponje. Colóquela a fuego bajo en baño María hasta que se funda; consérvela en baño María.
- Extraiga la pulpa de las pitayas y lícuela con el azúcar y 1 taza de agua. Incorpore la grenetina mezclándola muy bien, y vacíe esta preparación en un molde para gelatina. Refrigérela durante 4 horas.
- Desmolde la gelatina en un platón. Disponga el yogur alrededor de la gelatina y espolvoréelo con la cocada.
Información adicional
VARIANTE
Si no es temporada de pitaya, sustitúyala por tuna cardona, piña, jiotilla o guanábana.
Libro de procedencia
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