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Nopalitos al pastor

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Una receta de nopales con mariscos, ya sea para acompañar otro platillo o para el antojo. 


Tiempo total: 12:20:00
Dificultad: Fácil
Categoría: Guarniciones y acompañamientos
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Porciones: 6 personas
Preparación: 06:10:00
Cocción 06:10:00
Reposo 06:00:00
Refrigeración 06:00:00
Congelación 06:00:00
Marinado 06:00:00

Ingredientes

  • 12 nopales cambray

  • 100 g de queso añejo rallado

  • 12 camarones sin caparazón, cabeza ni intestinos, salteados ligeramente

  • 3 chiles verdes sin semillas ni venas y cortados en rajas delgadas

  • 2 jitomates sin semillas y cortados en tiras delgadas

  • 1 cucharadita de orégano seco, triturado

  • el jugo de 1 limón

  • sal al gusto

Procedimiento
  1. Abra los nopales cambray por la mitad a lo ancho, comenzando por un costado o por debajo, sin cortar el borde del extremo opuesto. Añádales sal al gusto y rellénelos con un poco del queso añejo, un camarón, un poco de rajas de chile y algunas tiras de jitomate. Áselos en un comal o sobre las brasas, volteándolos dos o tres veces.
  2. Sirva los nopales aderezados con un poco de orégano y jugo de limón.
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