Forme una esfera con la masa y extiéndala sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo de 30 centímetros de diámetro; colóquelo sobre una charola para pizza.
Extienda sobre la masa la salsa de jitomate y distribuya el queso mozzarella, los jitomates, sal y pimienta al gusto.
Hornee la pizza de 15 a 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente. Sáquela del horno, añada las hojas de albahaca y sirva de inmediato.
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