2016-03-23 14.14.11

Rosca de yogur y manzana con canela

Autor:

Una rosca muy suave que se puede acompañar con café, té o leche.


Tiempo total: 00:35:00
Dificultad: Medio
Categoría: Panes y galletas
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Porciones: 12 rebanadas
Preparación: 00:15:00
Cocción 00:20:00

Ingredientes

  • mantequilla para engrasar

  • 1 ¾ tazas de harina de trigo + cantidad suficiente

  • 3 yemas

  • ½ taza de azúcar refinada

  • ½ taza de yogur natural

  • 1 cucharada de polvo para hornear

  • 1 cucharada de canela en polvo

  • 1 taza de cubos pequeños de manzana

  • 3 claras

  • azúcar glass para espolvorear

Utensilios especiales
  • molde para rosca
  • batidor globo
Procedimiento

Rosca

  1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para rosca.
  2. Bate en un tazón las yemas con el azúcar, con un batidor globo, hasta que se blanqueen. Añade el yogur y mezcla bien.
  3. Cierne la harina con el polvo para hornear y la canela en polvo e incorpóralos a la mezcla de yemas y yogur. Agrega los cubos de manzana y mézclalos bien.
  4. Bate las claras a punto de nieve muy firme e incorpóralas con movimientos envolventes a la preparación.
  5. Vierte la mezcla en el molde para rosca y hornéela durante 15 minutos o hasta que esté cocida.
  6. Sácala del horno, déjala entibiar y desmóldala.
  7. Sírvela espolvoreada con azúcar glass.
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