Rosca marmoleada con glaseado de chocolate

Name: Rosca marmoleada con glaseado de chocolate
Prep time: 00:20:00
Cook time: 00:40:00
Total time: 00:00:00
Yield: 8 porciones
Ingredients: 240 mantequilla; 380 azúcar glass; 6 huevos; 400 harina de trigo; 7 polvo para hornear; ½ sal; 160 leche; 1 extracto de vainilla; 30 cocoa; 4 grenetina; 250 crema para batir; 35 leche; 150 leche condensada; 40 jarabe de maíz; 240 chocolate oscuro; 50 nueces picadas; 50 almendras fileteadas

El chocolate y la vainilla son la combinación perfecta para cualquier postre. Atrévete a probar esta rosca marmoleada perfecta para acompañar con un café.

Alex Vera Fotogastronómica®

Rosca marmoleada con glaseado de chocolate

58149

Rendimiento: 8 porciones

Preparación: 00:20:00

Cocción: 00:40:00

Rosca marmoleada

Precaliente el horno a 180 °C.
Mezcle en una batidora, con el aditamento de gancho, la mantequilla y el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina. Añada uno a uno los huevos. Retire la preparación de la batidora y añádale con movimientos envolventes la harina, el polvo para hornear, la sal, la leche y el extracto de vainilla.
Separe ⅓ de la mezcla y añádale la cocoa. Vierta ambas mezclas, de forma alternada, en un molde para rosca previamente engrasado.
Hornee la rosca durante 40 minutos o hasta que al insertarle un palillo éste salga limpio.

Glaseado

Hidrate las láminas de grenetina, en un tazón con suficiente agua.
Ponga sobre el fuego una cacerola todos los ingredientes, excepto el chocolate y la grenetina; cuando hierva, retire del fuego. Añáda el chocolate oscuro y la grenetina previamente hidratada y mézcle hasta que el chocolate se derrita.
Emulsione la mezcla con una licuadora de inmersión hasta obtener un glaseado liso y brillante.