Salsa cátsup

Name: Salsa cátsup
Prep time: 00:10:00
Cook time: 01:00:00
Total time: 00:00:00
Yield: 1½ tazas
Ingredients: 875 jitomates enlatados; ¼ jarabe de maíz; 3 vinagre de manzana; 2 cebolla picada; 2 pimiento morrón rojo, sin venas ni semillas, picado; 1 ajo picado; 1 azúcar mascabado; 1 de sal; ⅛ pimienta negra molida; 1 pimienta gorda, molida; 1 clavo molido; 1 semillas de cilantro; 1 semillas de mostaza; ½ laurel

Utiliza esta salsa cátsup casera para acompañar tus botanas preferidas.

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Rendimiento: 1½ tazas

Preparación: 00:10:00

Cocción: 01:00:00

Reposo: 08:00:00

Zona de origen: Internacional

875 g de jitomates enlatados
¼ de taza de jarabe de maíz
3 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de pimiento morrón rojo, sin venas ni semillas, picado
1 diente de ajo picado
1 cucharada de azúcar mascabado
1 cucharadita de sal
⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
1 pizca de pimienta gorda, molida
1 pizca de clavo molido
1 pizca de semillas de cilantro
1 pizca de semillas de mostaza
½ hoja de laurel

Coloque todos los ingredientes en una olla y póngala sobre el fuego. Cuando la preparación hierva, reduzca la flama a media-baja y continúe la cocción, moviendo frecuentemente, durante 1 hora o hasta que la mezcla se espese y se haya reducido a la mitad de su volumen inicial. Retire del fuego.
Cuele la salsa en tandas, presionando los ingredientes en el colador y déjela enfriar por completo. Coloque la salsa en un recipiente con tapa y refrigere durante toda una noche antes de utilizarla. Consérvela en refrigeración hasta por 2 semanas.