Ingredientes
- 1 taza de pulpa de papaya o de mamey
- ½ taza de yogur natural
- ½ taza de agua
- 3 cucharadas de miel de abeja
- 200 g de mezcla de frutas de temporada
- hojas de hierbabuena, al gusto
Procedimiento
- Licue la pulpa de papaya o de mamey con el yogur, el agua y la miel; deberá obtener una consistencia de crema líquida. Si es necesario, añada agua o leche.
- Sirva la sopa en platos hondos y decore con las frutas y las hojas de hierbabuena.
Información adicional
VARIANTE
Esta sopa se puede elaborar con cualquier fruta de temporada o con pulpas concentradas.
Puede sustituir la pulpa de papaya o de mamey con pulpa de zapote negro, en este caso, sutituya el yogur por jugo de naranja. Decore con rebanadas de mango o durazno.
Libro de procedencia
Libro de procedencia
Larousse de la cocina mexicana
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