Tlaxcales

Con la llegada del otoño, los elotes van madurando y son transformados en estas ricas gorditas dulces que se acompañan con un café o un rico atole.

Dificultad: Fácil

Categoría: Panes y galletas

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Preparación: 00:01:00

Moler los granos de elote en un molino de mano o procesador de alimentos hasta obtener una masa fina.
Mezclar la masa con el azúcar y el bicarbonato.Tomar una porción de 80 gramos y formar una gordita triangular (tlaxcal).
Colocar el tlaxcal en un comal a fuego medio y dejar cocinar durante un par de minutos o hasta que esté ligeramente asado y voltear hasta que se cueza del otro lado. Retirar.
Resguardar el tlaxcal en un tortillero con una servilleta de tela. Repetir los dos pasos anteriores, hasta terminar con el resto de la masa.