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Tortillas de epazote

Su aroma y sabor son la mancuerna perfecta en la mesa. 

Dificultad: Fácil
Categoría: Guarniciones y acompañamientos
2642
Rendimiento: 200 gramos
Preparación: 00:05:00
Cocción: 00:20:00

Ingredientes

  • ¼ de taza de agua fría
  • 25 g de hojas de epazote
  • ½ kg de masa de maíz nixtamalizado
  • sal al gusto

Libro de procedencia

La cocina de Daniel Ovadía

Procedimiento

  1. Deje reposar las hojas de epazote en un recipiente con el agua durante 15 minutos.
  2. Licue con la sal e incorpore esta mezcla a la masa de maíz; mezcle hasta obtener una masa homogénea.
  3. Forme tortillas con ayuda de una maquina tortilladora y cuézalas en el comal. Reserve.
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