2 cucharadas de merengue en polvo (20 g) o 1 clara (30 g)
2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)
¼ de taza de agua caliente (60 ml)
Montaje y decoración
dulces, cereales, colorantes y polvo de oro al gusto
Moldes o trozos de cartón
para el techo, 1 rectángulo de 14 × 11 cm (hacer 2 por casita)
para las paredes laterales, 1 rectángulo de 10 × 8.5 cm (hacer 2 por casita)
para las paredes trasera y delantera, 1 rectángulo de 12 cm de base y 8 cm de alto, con un triángulo arriba; en total 15 cm de altura (hacer 2 por casita)
Utensilios especiales
charolas para horno engrasadas y enharinadas o con papel siliconado o tapete de silicón
duyas con diferentes puntas
moldes o trozos de cartón que sirvan de guía para cortar las galletas
Una nueva tradición para hacer con los niños durante la época navideña. Así se construyen los cálidos recuerdos.
Procedimiento
Galleta de piloncillo
Hervir el piloncillo con el agua hasta que se reduzca y queden ⅔ de taza de miel espesa.
Acremar la mantequilla y agregar el azúcar mascabado, la sal y el jengibre; batir hasta que el azúcar se disuelva. Añadir el huevo, batir de nuevo hasta obtener una mezcla tersa e incorporar la miel de piloncillo.
Añadir la harina, amasar ligeramente y refrigerar la masa por 3 horas.
Extender la masa en una mesa enharinada hasta que tenga 7 mm de grosor y cortarla con la ayuda de los moldes o los trozos de cartón. Hornear las piezas a 180 °C durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Glaseado real
Mezclar en una batidora eléctrica con el batidor globo el azúcar glass, el merengue en polvo o la clara y el jugo de limón; agregar poco a poco el agua caliente, sin dejar de batir, hasta obtener la consistencia deseada. (Si utiliza clara de huevo no necesitará agregar el agua caliente).
Montaje y decoración
Colocar un poco de glaseado en las orillas laterales de las 4 paredes y pegarlas entre ellas para formar la estructura de la casita. Dejar secar hasta que quede estable. Colocar un poco de glaseado en la orilla de los triángulos de las paredes trasera y delantera y poner encima el techo. Decorar la casita al gusto utilizando el glaseado como pegamento.
Información adicional
CONSEJOS
Si vas a hacer la casita con ayuda de niños, te sugiero armarla y que ellos la decoren a su gusto.
Si deseas un acabado más profesional, es mejor si se decora cada parte de forma individual, se dejan secar una noche y se arma la casita al día siguiente.
Cargando…
