Yaki gyozas

Name: Yaki gyozas
Prep time: 00:20:00
Cook time: 00:10:00
Total time: 08:00:00
Yield: 30 gyozas
Ingredients: 200 chicoria o col; sal al gusto; 150 carne de cerdo molida; 1 manteca de cerdo; 1 salsa de soya; ½ azúcar; ½ sake; 1 ajonjolí; 1 salsa de ostión; 1 cebolla cambray picada; 2 dientes de ajo rallados; 10 jengibre rallado; 1 fécula de maíz; 1 pimienta blanca; 30 masa para gyozas; cantidad suficiente de agua; ½ salsa de soya

La yaki gyoza es de las gyozas más populares en Japón. ¡Prueba esta sencilla receta!

Tiempo total: 08:30:00

Dificultad: Fácil

Categoría: Entradas

Verónica Rico

82114

Rendimiento: 30 gyozas

Preparación: 00:20:00

Cocción: 00:10:00

Marinado: 08:00:00

Zona de origen: Internacional

200 g de chicoria o col
sal al gusto
150 g de carne de cerdo molida
1 cucharada de manteca de cerdo
1 cucharadita de salsa de soya
½ cucharadita de azúcar
½ cucharada de sake
1 cucharada de ajonjolí
1 cucharada de salsa de ostión
1 cebolla cambray picada
2 dientes de ajo rallados
10 g de jengibre rallado
1 cucharadita de fécula de maíz
1 pizca de pimienta blanca

Terminado

30 discos de masa para gyozas
cantidad suficiente de agua
½ taza de salsa de soya

Relleno

Mezcla la col o la chicoria con la sal y deja reposar durante 10 minutos.
Incorpora la carne molida con la manteca, la sal, la salsa de soya, el azúcar, el sake, la mitad de aceite de ajonjolí y la salsa de ostión.
Exprime la chicoria e incorpora a la mezcla de carne. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre, la fécula y la pimienta. Mezcla y refrigera el relleno por 1 noche.

Terminado

Coloca 1 porción de Relleno en el centro de un disco de masa dejando un espacio de ½ centímetro.
Moja la orilla con un poco de agua y cierra las gyozas a la mitad, asegurándose que cierren bien.
Acomoda las gyozas en un sartén con un poco aceite. Añade agua hasta cubrir la mitad inferior de las gyozas.
Tapa y cuece durante 5 minutos. Añade el resto de aceite y cuece durante 2 minutos más.
Retira las yaki gyozas y acompañalas con salsa de soya al gusto.