Discada lagunera

Un platillo exquisito del norte de México con ingrendientes fáciles de conseguir.

Dificultad: Fácil

Categoría: Platos principales

Discada lagunera

3822

Rendimiento: 6 porciones

300 g de tocino cortado en cuadros
1 cebolla rebanada
1 pimiento morrón rojo sin venas ni semillas, cortado en cuadros
1 pimiento morrón amarillo sin venas ni semillas, cortado en cuadros
1 pimiento morrón verde sin venas ni semillas, cortado en cuadros
700 g de bistec de res cortado en trozos medianos
300 g de queso Manchego rallado
sal y pimienta al gusto
tortillas de harina al gusto
salsa de chile de árbol al gusto (ver Chiles caseros y salsas chidas)

Caliente un sartén y fría el tocino; cuando suelte su grasa, agregue la cebolla y dórela.
Añada los pimientos y saltéelos; cuando estén cocidos, agregue la carne y salpimiente. Permita que se dore la carne y retire del fuego.
Espolvoree el queso manchego y sirva. Acompañe con tortillas de harina y salsa de chile de árbol.

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