Frijoles con ajonjolí

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Caldo de frijol al que se le añade una pasta de ajonjolí, chiles verdes, cebollina y chayote cortado en trozos. Se trata de un platillo que es considerado muy fino. Lo preparan los totonacas que habitan en la costa de Veracruz.