Tamal elaborado con masa de maíz con arroz cocido y molido, caldo de pollo y hojas de chipilín picadas. Se rellena con camarones secos guisados en una salsa de cabezas de camarón, jitomate, ajo, comino y cebolla, se envuelve en hojas de plátano en forma rectangular y se cuece al vapor. Es típico de Chiapas.
Preparación de consistencia pastosa que se elabora con frijoles refritos con manteca de cerdo, cebolla y hojas de chipilín; en muchas ocasiones llevan queso fresco espolvoreado. Sirven para acompañar algunos platos fuertes en varias regiones de Chiapas. Es típico de Chiapa de Corzo, Tuxtla Gutiérrez y Tapachula. Es conocido también como soc socpojin.
Preparación de consistencia pastosa que se elabora con frijoles refritos con manteca de cerdo, cebolla y hojas de chipilín; en muchas ocasiones llevan queso fresco espolvoreado. Sirven para acompañar algunos platos fuertes en varias regiones de Chiapas. Es típico de Chiapa de Corzo, Tuxtla Gutiérrez y Tapachula. Es conocido también como soc socpojin.
Variedad de tamal que se acostumbra en los estados del sureste del país y presenta versiones estatales. En Tabasco se elabora con masa colada, mezclada con hojas de chipilín, caldo y manteca de cerdo, envueltos en hoja de plátano; se acompaña con salsa de jitomate y se espolvorea con queso crema tropical. Mide 10 cm de largo, aproximadamente. En Quintana Roo se prepara de manera similar. En Chiapas se elabora con masa colada, manteca de cerdo y caldo de cerdo o res, mezclada con hojas de chipilín y sal. Se sirve bañado con salsa de jitomate y queso crema tropical. Es un tamal rectangular, envuelto en hoja de plátano y, en ocasiones, de maíz.