Utensilio fabricado con madera o metal que consta de un mango en cuya punta se encuentra una plancha con agujeros. Es indispensable para preparar los frijoles refritos, pues con él se pueden martajar durante el proceso de fritura. Actualmente se utiliza cada vez más el machacador de papa, que tiene los agujeros más grandes, que hace un trabajo muy similar, así como la licuadora que muele los frijoles pero les cambia la textura.
Utensilio fabricado con madera o metal que consta de un mango en cuya punta se encuentra una plancha con agujeros. Es indispensable para preparar los frijoles refritos, pues con él se pueden martajar durante el proceso de fritura. Actualmente se utiliza cada vez más el machacador de papa, que tiene los agujeros más grandes, que hace un trabajo muy similar, así como la licuadora que muele los frijoles pero les cambia la textura.
Agua fresca elaborada con agua, azúcar y sandía machacada. Su nombre se debe a los trocitos de sandía que flotan en el agua. Es tradicional del puerto de Veracruz entre las familias antiguas, aunque lentamente ha caído en el olvido pues hoy la mayoría de la gente prefiere licuar los ingredientes.
Agua fresca elaborada con agua, azúcar y sandía machacada. Su nombre se debe a los trocitos de sandía que flotan en el agua. Es tradicional del puerto de Veracruz entre las familias antiguas, aunque lentamente ha caído en el olvido pues hoy la mayoría de la gente prefiere licuar los ingredientes.