Blog Archive ⋆ Página 76 de 83 ⋆ Larousse Cocina

Conoce la sal de bambú, la sal más cara del mundo

Tarda entre 30 y 50 días en obtenerse, su proceso es artesanal y se funde hasta 9 veces. Sí, así es la sal púrpura de bambú.

3 de junio de 2022

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Evangelina Aquino: Cocinera tradicional de Oaxaca y luchadora en pro de las mujeres

Evangelina Aquino Ruiz ganó dos premios en el 4º Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca: uno por platillo ceremonial y uno más por la mejor decoración.

1 de junio de 2022

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La papa, un tesoro andino

Perú cuenta con la mayor cantidad de variedades de papa del mundo, 3 500 para ser exactos. Este cultivo no sólo representa un gran porcentaje de la actividad económica agropecuaria del país, sino que también es la base alimentaria de la cultura andina.

30 de mayo de 2022

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¿Qué hace único al queso Cotija? Descubre su casi extinta producción

El queso Cotija es un queso de pocos ingredientes, sin embargo, algunos problemas como la globalización amenazan su producción.

27 de mayo de 2022

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