Calixa Blend
- Añada:2022
- Clasificación: Tinto
- Bodega: Monte Xanic
- Región:Valle de Guadalupe y Ojos Negros, Baja California
- Uvas:40% Tempranillo 30% Cabernet Sauvignon 30% Merlot
- Volumen de alcohol:13.4%
- Añejamiento:De 8 a 10 meses en barrica de roble francés
- Potencial de guarda:5 años
- Temperatura de servicio:16 ºC
- Precio promedio:466 MXN
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Notas de catas
Vista
Es un vino que a la vista da un rojo cereza con ribetes violáceos y una evidente capa media.
Nariz
En nariz hay notas muy frescas, con frutos rojos como fresa, ciruela, frambuesa, así como algunas negras como zarzamora. Tras movimiento en copa salen notas mentoladas, a romero, tomillo, canela, y un poco de vainilla y unas lácticas, perfiladas al yogur.
Boca
En boca es verdaderamente muy suave, donde lo frutal domina para que aparezca después lo especiado y herbal, con una tanicidad media.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
amílico
Aroma que recuerda a un suave olor a alcohol.
especiado
Perfil que recuerda a especias como la pimienta, el clavo de olor
fermento
Aroma que se asemeja al de un pan de masa madre.
floral
Aroma que asemeja la fragancia de flores como la rosa o la lavanda.
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
frutos-secos
Perfil que recuerda a las avellanas, almendras y hasta higos secos
herbal
Aromas que recuerdan a hierbas como menta, eucalipto o hasta hinojo.
lactea
Perfil que recuerda a la mantequilla, el queso e incluso a las galletas.
mineral
Aroma que se asocia con los sabores metálicos e incluso salinos.
vegetal
Perfil que recuerda a vegetales como pimiento verde.
Más información
Es de los vinos que si estás comenzando a experimentar con bodegas ya clásicas de México seguramente te funcionará, pues es muy sencillo de entender al tener sus notas tan marcadas, por ello puede ir solo o bien funcionar para maridar alimentos.
Premios
- La línea Calixa ha sido reconocida en varias competencias nacionales e internacionales, y en específico el Blend en añadas como el 2018 y 2019 se ha llevado medallas de oro en el Concurso Internacional de Vinos Bacchus, de España; el Concours Mondial de Bruxelles; el Mexico International Wine Competition, que se efectúa en Ensenada, y el Challenge International du Vin, de Francia.
Notas de maridaje
Es un vino muy versátil, de esos que puedes comprar un lunes, ponerle un tapón para vino y terminar un jueves con la cocina cotidiana. Aquí aplica desde una arrachera, unos tacos de bistec, una buena hamburguesa casera de res, pavo, pollo con queso provolone y pesto o una pasta preferentemente con salsa pomodoro, y para el fin de semana que prendan el horno de leña o asador se presta para maridar con pizzas de tres quesos o una Margarita.
