Linde Cabernet Sauvignon/Merlot
- Añada:2021
- Clasificación: Tinto
- Bodega: Viñedos Don Leo
- Región:Valle del Tunal, Parras de la Fuente, Coahuila.
- Uvas:60% Cabernet Sauvignon 40% Merlot
- Volumen de alcohol:13.6%
- Añejamiento:20 meses en barricas de roble francés y americano
- Potencial de guarda:12 a 14 años
- Temperatura de servicio:16-18 ºC
- Precio promedio:480 MXN
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Notas de catas
Vista
Es un vino que a la vista da tonalidades a un rojo intenso, lo que lo hace muy limpio y brillante.
Nariz
Es un vino con notas frutales en especial a moras, grosellas, ciruelas negras e higos; que se complementan con su lado especiado a canela, pimienta negra, clavo y balsámicos.
Boca
En boca se reafirman las notas a especias, ya sea pimienta, canela y los frutos negros y maduros. Su permanencia es suave y elegante.
Perfil sensorial
Acidez
Sabor que asemeja al jugo de limón, al vinagre o frutas no maduras.
Amargor
Sabor que asemeja al cacao puro o al café.
Dulzor
Sabor de sensación suave y agradable causada por el azúcar.
Astringencia
Sensación que produce desecación en la boca.
Alcohol
Sensación en boca de la cantidad de alcohol
Perfil aromático
animal
Perfil que recuerda a un establo o al cuero.
balsámico
Aroma penetrante y fresco que recuerda al pino, a la resina o al enebro.
especiado
Perfil que recuerda a especias como la pimienta, el clavo de olor
fermento
Aroma que se asemeja al de un pan de masa madre.
floral
Aroma que asemeja la fragancia de flores como la rosa o la lavanda.
frutal
Perfil que va desde los aromas cítricos hasta los tropicales.
frutos-secos
Perfil que recuerda a las avellanas, almendras y hasta higos secos
herbal
Aromas que recuerdan a hierbas como menta, eucalipto o hasta hinojo.
lactea
Perfil que recuerda a la mantequilla, el queso e incluso a las galletas.
vegetal
Perfil que recuerda a vegetales como pimiento verde.
Más información
Gracias a la ubicación de la bodega a 2,100 metros sobre el nivel del mar, rodeada de montañas, se les proporciona a los vinos más horas de frío durante la época de maduración.
Premios
- Esta línea tiene diversas varietales, en el caso de este ensamble de Cabernet Sauvignon y Merlot ha obtenido medallas de oro y plata en el Decanter World Wine Awards; en el International Wine and Spirit Competition; en el Gran Premio Internacional de Vinos: Mundus Vini; en el Challenge International du Vin; y en el China Wine & Spirits Awards, entre otros.
Notas de maridaje
Es un vino ideal para estofados como un pollo o picadillo de res con rajas; un asado de puerco, un lechón al horno, unas chuletas de cordero, y en productos del mar unos camarones a la diabla, al mojo de ajo o cucaracha. A la lista por complemento se añade una buena torta ahogada y la jalisciense carne en su jugo.
