Blog Archive ⋆ Página 4 de 106 ⋆ Larousse Cocina

Así fue como el vino llegó a América, Oceanía y África

A pesar de que se piensa que no se originó en Europa, la vitivinicultura es una técnica que los pobladores de este continente perfeccionaron con el paso de los siglos. Tras la conquista del Nuevo Mundo, no se necesitó mucho tiempo para que los europeos trataran de producir vino en los territorios recién descubiertos.

1 de agosto de 2025

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Cociné con chiles y me arden las manos, ¿qué hago?

¿Te has enchilado alguna vez al comer algo picante? Esto se debe a la capsaicina, una sustancia que podemos encontrar en los chiles, pimientos, pimienta de cayena o el jengibre. Esta sustancia puede irritarnos y hasta quemarnos la piel, por ello, en esta nota te damos algunos consejos para lidiar con ese ardor en las manos.

28 de julio de 2025

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Península de las Bajas, península del sabor

Como parte de una misma región gastronómica, Baja California y Baja California Sur comparten ingredientes, técnicas y recursos endémicos, pero también poseen características que distinguen a cada estado. Por ello la Península de las Bajas es, sin duda, una península del sabor.

21 de julio de 2025

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El café y la otra historia que no conocemos

Existen productos que conocemos tan bien que casi podríamos relatar toda su historia; este no es el caso del café porque, aunque sabemos que viene de un grano cultivado en un lugar específico, no existe una única versión de cómo y cuándo comenzó a convertirse en la bebida más popular del mundo.

26 de junio de 2025

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