Preparación a base de ensalada de nopales con cebolla, epazote, chile de árbol, aceite de oliva, sal y nuez; se envuelve todo con hojas de maíz y se cuece en comal. Se prepara en Morelos y en los estados del centro del país.

Platillo elaborado con nopales, sesos, tomate, cebolla, ajo, epazote y venas de chile de árbol; todo se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor. Se consume en Milpa Alta, Distrito Federal.

Tamal que se prepara con pechuga de pollo molida con nopales, epazote y chile de árbol. Se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor. Es típico de Milpa Alta, Distrito Federal.