Tamal de nopales con sesos

• Diccionario:Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana

Platillo elaborado con nopales, sesos, tomate, cebolla, ajo, epazote y venas de chile de árbol; todo se envuelve en hojas de maíz y se cuece al vapor. Se consume en Milpa Alta, Distrito Federal.