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Resultados de la búsqueda: Toro
Toronjil
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Hierba aromática, de 40 a 60 cm de altura, con pocas ramas, tallo erguido y hojas ovales, lanceoladas, dentadas, casi lisas, de 4 a 6 cm de largo por 1 o 2 de ancho. Sus flores son de color violeta. Principalmente se utiliza para hacer infusiones y algunos licores como el verde de Xico.
Foto: Ramo de toronjil. (Archivo Gráfico Larousse).
Toronja
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Fruto del árbol del mismo nombre; éste tiene hojas ovales o elípticas, agudas y flores blancas con 20 a 25 estambres. Su fruto mide de 10 a 15 cm de diámetro, globoso, con cascara muy gruesa y con 11 a 14 segmentos, que van del rojo rosáceo al naranja amarillento. Se cultiva en climas cálidos. Con este cítrico, al igual que con la naranja, se preparan principalmente jugos para la hora del desayuno.
Toro
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Fruto del árbol del mismo nombre; éste tiene hojas ovales o elípticas, agudas y flores blancas con 20 a 25 estambres. Su fruto mide de 10 a 15 cm de diámetro, globoso, con cascara muy gruesa y con 11 a 14 segmentos, que van del rojo rosáceo al naranja amarillento. Se cultiva en climas cálidos. Con este cítrico, al igual que con la naranja, se preparan principalmente jugos para la hora del desayuno.
Quelite lengua de toro
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Fruto del árbol del mismo nombre; éste tiene hojas ovales o elípticas, agudas y flores blancas con 20 a 25 estambres. Su fruto mide de 10 a 15 cm de diámetro, globoso, con cascara muy gruesa y con 11 a 14 segmentos, que van del rojo rosáceo al naranja amarillento. Se cultiva en climas cálidos. Con este cítrico, al igual que con la naranja, se preparan principalmente jugos para la hora del desayuno.
Majagua de toro
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Fruto del árbol del mismo nombre; éste tiene hojas ovales o elípticas, agudas y flores blancas con 20 a 25 estambres. Su fruto mide de 10 a 15 cm de diámetro, globoso, con cascara muy gruesa y con 11 a 14 segmentos, que van del rojo rosáceo al naranja amarillento. Se cultiva en climas cálidos. Con este cítrico, al igual que con la naranja, se preparan principalmente jugos para la hora del desayuno.
Huacachtoro
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Guiso caldoso que se prepara en Guerrero con carne y panza de res, calabacitas, ejote y col; se condimenta con clavo, cilantro, hierbabuena, chile guajillo, cebolla y ajo. Se acompaña con tamales tololoches.
Hierba lengua de toro
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Guiso caldoso que se prepara en Guerrero con carne y panza de res, calabacitas, ejote y col; se condimenta con clavo, cilantro, hierbabuena, chile guajillo, cebolla y ajo. Se acompaña con tamales tololoches.
Lengua de toro
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Planta herbácea de la familia de las labiadas, muy viscosa, con los tallos cuadrangulares y hojas opuestas ovadas, las flores son bilabiadas y azules. Se consume en algunas comunidades como quelite.
Cuerno de toro
- Diccionario: Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana
Planta herbácea de la familia de las labiadas, muy viscosa, con los tallos cuadrangulares y hojas opuestas ovadas, las flores son bilabiadas y azules. Se consume en algunas comunidades como quelite.
Toro
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
Vinos castellanos con Denominación de Origen, procedentes de una zona vinícola que comprende municipios de las provincias de Zamora y Valladolid, con un clima continental extremo y terrenos cascajosos de aluvión. Los vinos se elaboran sobre todo con la variedad tinta de toro y garnacha (se producen también vinos blancos y rosados). Son de alto grado alcohólico y con una astringencia que les es propia, lo cual da como resultado unos vinos sabrosos y carnosos.
Toronja, pomelo o pamplemusa
- Diccionario: El pequeño Larousse Gastronomique en español
Fruto de 9 a 13 cm de diámetro y una piel amarilla o veteada de rosa. Su pulpa es dulce, amarilla o rosa más o menos oscura, acidulada o suave. Se trata de un híbrido de la auténtica pamplemusa y una naranja de China, creado en el siglo xix en América. La toronja es poco energética (43 kcal por cada 100 g), menos rica en azúcar que la naranja, pero bien provista de vitaminas C, B, B3 y A, así como de potasio. Se distinguen las variedades de pulpa rubia de las variedades de pulpa rosa o roja, más dulces.
La toronja se sirve como entremés, cortado en dos, al natural y muy fresco o bien asado a la parrilla a fuego muy vivo después de untarlo de mantequilla fundida. Se consume asimismo en cóctel, relleno o en ensalada. Igual que la piña, la toronja acompaña bien al pollo y al cerdo. También desempeña un papel importante en las bebidas de frutas.
La pamplemusa verdadera se consume en Asia, en las Antillas y en Oceanía, confitada o como mermelada, muy raramente como jugo, excepto en Polinesia, donde es particularmente jugosa.
Pimienta de Sichuan
- Diccionario: Glosario digital de gastronomía
Fruto de 9 a 13 cm de diámetro y una piel amarilla o veteada de rosa. Su pulpa es dulce, amarilla o rosa más o menos oscura, acidulada o suave. Se trata de un híbrido de la auténtica pamplemusa y una naranja de China, creado en el siglo xix en América. La toronja es poco energética (43 kcal por cada 100 g), menos rica en azúcar que la naranja, pero bien provista de vitaminas C, B, B3 y A, así como de potasio. Se distinguen las variedades de pulpa rubia de las variedades de pulpa rosa o roja, más dulces.
La toronja se sirve como entremés, cortado en dos, al natural y muy fresco o bien asado a la parrilla a fuego muy vivo después de untarlo de mantequilla fundida. Se consume asimismo en cóctel, relleno o en ensalada. Igual que la piña, la toronja acompaña bien al pollo y al cerdo. También desempeña un papel importante en las bebidas de frutas.
La pamplemusa verdadera se consume en Asia, en las Antillas y en Oceanía, confitada o como mermelada, muy raramente como jugo, excepto en Polinesia, donde es particularmente jugosa.
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