Amuse-gueule
Pequeña preparación salada que se sirve con el aperitivo. Según el carácter íntimo o ceremonioso de la reunión, los amuse-gueule (palabra que significa, literalmente, “divierte boca”) comprenden un abanico más o menos variado de entremeses pequeños, calientes o fríos, fáciles de comer en uno o dos bocados: aceitunas, sean o no rellenas, cacahuates y almendras saladas, nueces de la India, pequeñas pizzas o quiches, choux rellenos o verduras crudas cortadas en trocitos acompañadas de condimentos.